Блюда из ребрышек всегда были лучшим сопровождением к пиву и
футболу, кроме, пожалуй, острых куриных крылышек. В этот раз, вместо того, чтобы отправляться в магазин, попробуй
приготовить блюда из ребрышек сам. Как, расскажет Хелсньюс.
Блюда из ребрышек: острые хрустящие ребрышки к пиву
Это рецепт ребрышек придется тебе по вкусу, если ты любишь
погорячее. Свиные или говяжьи ребрышки получаются настолько острыми, что
выдержать сможет только самый стойкий…ты из таких?
Если да, то раздели свиные ребрышки на порционные кусочки,
выложи в глубокую большую тарелку. Разведи уксус водой: так, чтобы он был
достаточно крепок, но уже не резал глаза, добавь в него лук, нарезанный
кольцами, и черный перец горошком. Залей ребрышки и оставь мариноваться:
минимум - на час, максимум – на всю ночь. Крышкой не закрывай.
Стряхни с ребрышек лишнюю воду. Смешай в небольшой тарелке
немного панировочных сухарей, соль, черный перец, немного карри, соль и,
конечно, красный перец – ключевой ингредиент острых ребрышек. Тщательно натри
им ребрышки со всех сторон.
Поставь духовку на максимальную мощность. Поднос застели
несколькими слоями фольги для запекания, выложи ребрышки в ряд.
Выпекай ребрышки по 15-20 минут с каждой стороны. Когда они
станут румяными и хрустящими, выключи духовку и дай ребрышкам настоятся еще
минут 5.
Блюда из ребрышек: запеченные ребрышки с медом
Ребрышки с медом – классический рецепт для запекания. Готовить его очень и очень просто – с этим справится даже новичок.
В салатнице приготовь смесь для ребрышек: цветочный или
гречишный мед, немного горчицы, карри, немного острого перца и побольше мускатного
ореха. Натри этой смесью ребрышки и оставь настаиваться на 15 минут.
Поднос застели фольгой для запекания, выложи ребрышки. Готовь
их так же, как и в рецепте острых ребрышек – по 15-20 минут с каждой стороны.
Подавай с жареной картошкой.
Если тебе понравился этот рецепт, то понравится и говядина в соево-горчичном соусе из китайской кухни.
Блюда из ребрышек: тушеные ребрышки в вине
Нежное блюдо из ребрышек придется по вкусу любителям всего
изысканного, так что приготовь его на романтический ужин с девушкой. Самое главное
– чтобы в холодильнике было вино.
Раздели ребрышки на порционные куски. Натри каждый из них солью
и черным перцем. Про остальные пряности пока забудь – их время настанет позже. Залей
ребрышки красным сладким или полусладким вином и поставь в холодильник на
полчаса.
Кстати говоря, выбор вина очень сказывается на вкусе
будущего блюда из ребрышек. Хочешь классический нежный вкус – выбирай каберне,
хочется добавить немного терпкости – используй вишневое вино.
Спустя полчаса выложи ребрышки в кастрюлю или высокую
сковородку с толстым дном. Вино влей туда же. Накрой ребрышки крышкой и туши их
около 15 минут. Добавь в кастрюлю оставшиеся пряности: чеснок, орегано,
розмарин и другие итальянские травы. Не торопить облизываться - это еще не все!
Найди небольшую форму для запекания, включи духовку на
температуру 180 градусов. Выложи на дно формы овощи, которые посчитаешь
нужными: мы бы порекомендовали тебе грибы, кабачки и помидоры. Поверх овощей
положи ребрышки, предварительно обсушенные полотенцем. Поставь форму в духовку
на 20 минут. Подавай блюдо из ребрышек с овощами, пропитавшимися ароматным соком.
Хелсньюс рекомендует: Как солить сало
