Одним из самых вкусным вариантов выпечки на основе творога является царская ватрушка, рецепт которой не сложен, а результат просто феноменален.

Продукты, необходимые для царской ватрушки

Для того чтобы испечь царскую ватрушку понадобятся следующие ингридиенты:

  • 200 г теплого сливочного масла;
  • Половина стакана сахара;
  • 2 стакана муки;
  • Половина чайной ложки гашеной соды (погасить соду можно уксусом, лимонным соком или кипятком) или 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
  • 4 куриных яйца;
  • Один стакан сахара;
  • 300 г творога.

Царская ватрушка рецепт

Рецепт приготовления царской ватрушки

Все ингридиенты, кроме творога, яиц и сахара, следует поместить в большую миску и хорошо перемешать до получения рассыпчатого теста. Обычно для этого готовую смесь рубят ножом или растирают ладонями рук вплоть до того момента, пока все крупные кусочки масла не смешаются с мукой и не исчезнут, образовав равномерное песочное тесто.

Затем всю полученную массу теста делим на три части, скатывая из них шарики. Если тесто рассыпается, то для склейки можно добавить немного растительного масла. Лучше всего использовать нерафинированное подсолнечное или оливковое масло, поскольку они не имеют специфического запаха. Шарики положить в морозилку на 40 минут.

Пока шарики песочного теста будут застывать в холоде, приступим к приготовлению начинки для вкуснейшего блюда под названием царская ватрушка. Рецепт приготовления ватрушки подразумевает изготовление творожной начинки, ведь именно этот компонент и дал право пирогу именоваться собственно ватрушкой. Для этого смешать в миске творог, сахар и яйца, хорошо перемешать до получения однородной массы.

Достать шарики теста из холодильника. Выстелить форму для запекания специальной бумагой. Прямо на бумагу при помощи терки покрошить все три шарика теста. При этом, накрошив первый шарик, полейте получившийся слой начинкой, накрошив второй шарик, вновь полейте поверхность начинкой и т.д. Верхний слой должен быть тестом.

Готовое тесто ватрушки поставьте в духовку и запекайте в течение получаса при температуре 200 градусов Цельсия. Дольше царскую ватрушку запекать не рекомендуется, поскольку можно сделать блюдо слишком сухим.

Что скажете?)

Введите ваш коммент!
Как ваз можно звать-величать?