Манты – это блюдо, которое не считается русским, но люди его любят. Сегодня можно найти самые различные рецепты приготовления, наиболее традиционный способ с использованием фарша.  Но есть и другие не менее вкусные рецепты. Единственное что меняется, это время для приготовления. Чтобы сварить манты понадобиться специальная кастрюля – мантоварка. Они продаются в магазинах, а у многих имеются ещё с СССРовских времен. Когда есть такая кастрюля, то ещё нужно иметь под рукой следующие составные, для приготовления фарша:

  • Куриное филе – 0.5 кг.
  • Картофель – 4 большие штуки.
  • Лук репчатый две большие головки. Его нужно перекрутить.
  • Соль и перец черный.

Для теста:

  • Молоко – 0.5 литра.
  • Соль.
  • Мука.

Фарш готовиться легко, мясо курица режется небольшими кусочками. Картофель очищается и нарезается кубиками. Единственное, что нужно перекрутить, это лук, но некоторые и его мелко нарезают, это не испортит вкуса. Самое важное, что этого овоща можно больше, придаст сочность, это изюминка всех мантов. После чего добавляется соль и черный перец, всё хорошо вымешивается.

Тесто готовиться просто. Молоко, в него соль всё перемешивается и добавляется мука. Нужно постараться и создать консистенцию не слишком твердую, потому что манты должны быть мягкими. Ни стоит добавлять яйцо, потому что оно придает жесткость, которая в этом случае не нужна. После того как тесто замешали, нужно чтобы оно отлежалось в течении 15-ти минут, так оно становиться эластичным и из него легко готовить.

Когда эти составляющие готовы, можно приступать и лепить из них манты. Форма может быть самой различной, всё зависит от умения и навыка хозяйки. Так как мясо в таких мантах рубленное, а не крученное, то для приготовления потребуется как минимум 40минут. По желанию можно использовать любое другое мясо, они на вкус получаются различными. Подавать такие манты можно с бульоном, различными соусами. Для приготовления острого соуса потребуется:

  • Один зубчик чеснока.
  • Три ложки сметаны 20% жирности.
  • Уксус.
  • Бульон от мантов.
  • Кетчуп – любой.

Берется пиала, в неё выдавляется через чеснокодавку чеснок, к нему добавляется сметана, всё хорошо смешивается. Далее нужно налить в получившийся состав бульона от мантов, после чего добавить уксус по вкусу, кто предпочитает острее, то можно больше. Последнее это одна чайная ложка кетчупа. Такой соус получается вкусным и острым. Приятного аппетита!

Что скажете?)

Введите ваш коммент!
Как ваз можно звать-величать?