Сегодня много самых разнообразных блюд, которые пришли в русскую кухню от других народов. Рецепты могут немного поменяться и преобразиться. Но в итоге они имеют в составе основные ингредиенты и прекрасный вкус. Одно из таких лакомств – это лагман. Сегодня много рецептов, но обратимся к одному из более близкому к реальному и национальному. Для приготовления потребуется:

  • Свиное мясо, 400 гр.
  • Картофель две небольшие.
  • Лук одна головка.
  • Томатная паста.
  • Специи – черный перец, хмели-сунели, соль.
  • Масло для обжарки. Лучше выбрать оливковое.

Но немало важным является приготовление лапши, которая становиться основой такого блюда. Для неё нужно будет сделать тесто:

  • Мука.
  • Три яйца.
  • Соль.

Нужно постараться и сделать его максимально тугим. Для этого используются яйца и не добавлять воды. Яйцо разбивается, в него добавляется соль, нужно подождать, чтобы она полностью растворилась. После чего всыпается мука и замешивается тугое тесто. Нужно убрать его в мешочек, чтобы оно стало эластичным и отлежалось. Как оно полежит 15-ть минут нужно его вновь стереть и ещё подождать 10-20 минут. Далее приступайте к приготовлению самой лапши. Она может быть любой формы – лапша, ромбики, полоски и т.д., по личному желанию. Лапша нарезается и раскладывается для подсыхания. В это время нужно приступать готовить сам лагман.

Мясо мелко нарезается, выкладывается в сковороду и наливается масло, всё на огонь. В это время картофель очищается и нарезается кубиками, лук полукольцами. Когда мясо слегка поджаривается, можно добавлять картофель, а после и лук. Всё пассируется на медленном огне в течение 20-ти минут. Далее, нужно добавить кипяченой воды, и пусть всё тушиться на протяжении 30-ти минут. Когда это время закончиться нужно, добавить томатную пасту и приправы. Это блюдо всегда готовиться острым и насыщенным специями, поэтому не стоит их жалеть. После приготовления важно всё это правильно подать.

В тарелку накладывается лапша, в неё добавляется тушенное мясо, нужно больше жидкости, потому что кушается всё это ложкой. Можно готовить на ужин или обед, но и для гостей это приятное и вкусное угощение.

Что скажете?)

Введите ваш коммент!
Как ваз можно звать-величать?