Средиземноморская диета обрела широкую популярность в 50-х годах ХХ века. Она в своем роде уникальна: это единственная система питания, которая признана ЮНЕСКО в качестве всемирного культурного наследия.
Принципы средиземноморской диеты
Средиземное море окружено множеством стран, каждая их которых имеет свою национальную кухню. Однако у всех народов Средиземноморья есть общие традиции и правила приготовления пищи, которые и послужили основой средиземноморской диеты:
- Баланс рациона: 60% углеводов, 30% жиров и 10% белков.
- Качество и свежесть всех продуктов.
- Замена соли специями и травами.
- Исключение фастфуда, полуфабрикатов, покупных сладостей.
- Блюда готовятся преимущественно на пару, в духовке или на гриле.
Основой этой диеты являются сложные углеводы: крупы, паста, цельнозерновой хлеб, овощи и фрукты. Заметную роль в средиземноморской диете играет оливковое масло, на него приходится основной процент жиров.
Главным источником белка являются морепродукты и некоторые сорта рыбы, такие, как палтус, макрель, тунец, форель, сардина.
Свинина или говядина включается в меню всего пару раз в неделю. Разрешены кисломолочные продукты, сыр с низким процентом жирности.
Как похудеть на средиземноморской диете
Средиземноморская диета не подразумевает строгих рамок и ограничений в питании. Ежедневное меню составляют самостоятельно, используя принцип баланса рациона.
Единственная рекомендация диетологов для людей, желающих сбросить вес, используя средиземноморскую диету, — придерживаться определенных порций во время еды.
Порция продукта во время любого приема пищи должна составлять:
№ | Продукты | Количество |
---|---|---|
1 | свежие листовые овощи, кисломолочные продукты, бобовые | 1 чашка |
2 | отварные овощи, паста, крупы | полчашки |
3 | фрукты, яйца | 1 шт. |
4 | мясо, рыба, морепродукты | 100 г. |
Средиземноморская диета подразумевает 5 приемов пищи с одинаковыми промежутками между ними. Необходимо исключить:
- газированные напитки,
- кофе,
- любые напитки, содержащие сахар.
Желательно в течение дня выпивать достаточное количество питьевой воды. За обедом или ужином разрешается в небольшом количестве хорошее красное вино (2 бокала мужчинам и 1 бокал женщинам).
В нем содержатся вещества, снижающие риск развития заболеваний сердца.
Результаты применения диеты
Средиземноморская диета снижает риск возникновения таких недугов, как гипертония, болезнь Альцгеймера, онкология, диабет, заболевания сердца и сосудов. Продукты, богатые антиоксидантами замедляют процесс старения организма, а витамины помогают коже дольше оставаться упругой.
Медицинских противопоказаний для этой диеты нет, исключая аллергию на отдельные продукты. В этом случае необходимо заменить аллергенный продукт, не нарушая принципа баланса углеводов, белков и жиров.
Эта диета не подойдет людям, которые рассчитывают на быструю потерю лишних килограммов.
Коррекция веса происходит мягко и постепенно. Усилить эффективность диеты можно, совмещая ее с ежедневными физическими нагрузками.
Средиземноморская диета — это здоровый рацион, который позволяет полноценно и разнообразно питаться. Поэтому придерживаться ее можно столько, сколько захочется.