Яблоки с розмарином. Тернослив с мятой.

Состав:

• 15 грамм сушеного розмарина;

• 3 килограмма яблок.

Маринад

• Пол стакана уксуса;

• 20 грамм соли;

• Пол стакана сахара.

Приготовление: Положите на дно банки розмарин. Вымойте яблоки, утрамбуйте в банку. Если они крупные, то разрежьте на четыре части. Добавьте в воду сахар и соль, варите две минуты. Влейте уксус, перемешайте и залейте яблоки маринадом. Выполните тройную заливку. Закатайте банку. Переверните, оставьте на пару дней. Храните банку в прохладном месте.

Состав: 

• Три зубчика чеснока;

• 60 грамм сушеной мяты;

• 15 грамм молотой корицы;

• Пять горошин душистого перца;

• Четыре гвоздики;

• 2 килограмма тернослива.

Маринад

• Пол стакана уксуса;

• 6 толовых ложек соли;

• 5 столовых ложек сахара.

Приготовление: Промойте тернослив, бланшируйте минуту. Положите в банку специи, зубчик чеснока и мяту. Наполните терносливом. Добавьте в воду соль и сахар, варите две минуты. Снимите и влейте уксус, перемешайте. Заполните банки. Выполните двойную заливку. Закатайте банки, переверните и оставьте на двое суток.