Яблоки с розмарином.
Состав:
• 15 грамм сушеного розмарина;
• 3 килограмма яблок.
Маринад
• Пол стакана уксуса;
• 20 грамм соли;
• Пол стакана сахара.
Приготовление: Положите на дно банки розмарин. Вымойте яблоки, утрамбуйте в банку. Если они крупные, то разрежьте на четыре части. Добавьте в воду сахар и соль, варите две минуты. Влейте уксус, перемешайте и залейте яблоки маринадом. Выполните тройную заливку. Закатайте банку. Переверните, оставьте на пару дней. Храните банку в прохладном месте.
Тернослив с мятой.
Состав:
• Три зубчика чеснока;
• 60 грамм сушеной мяты;
• 15 грамм молотой корицы;
• Пять горошин душистого перца;
• Четыре гвоздики;
• 2 килограмма тернослива.
Маринад
• Пол стакана уксуса;
• 6 толовых ложек соли;
• 5 столовых ложек сахара.
Приготовление: Промойте тернослив, бланшируйте минуту. Положите в банку специи, зубчик чеснока и мяту. Наполните терносливом. Добавьте в воду соль и сахар, варите две минуты. Снимите и влейте уксус, перемешайте. Заполните банки. Выполните двойную заливку. Закатайте банки, переверните и оставьте на двое суток.
