Как поставить квас, должна знать каждая хорошая хозяйка.
Если ты из таких, попробуй приготовить квас в домашних условиях по советам
Хелсньюс.

Как поставить квас, квас в домашних условиях, как приготовить квас, как сделать закваску для квасу

Как поставить квас: готовим закваску для кваса

Прежде чем поставить квас, нам необходимо приготовить
закваску. Возьми булку хлеба – лучше всего, если это будет ржаной хлеб домашнего
приготовления
, и нарежь его на небольшие кусочки. Выложи в духовку и подсуши.

Переложи сухари в чистую трехлитровую банку. Насыпь 150-200
грамм сахара и залей кипятком. Не наливай воду до самого края, иначе при
брожении закваска выплеснется из банки.

Разведи в небольшой миске половину пачки сухих дрожжей и
добавь в уже остывшую воду в банке. Хорошенько перемешай, накрой банку марлей и
поставь в теплое место на два дня.

Спустя два дня на дне банки образуется осадок. Это и будет
гуща, которую нужно будет использовать для того, чтобы поставить квас. Оставшуюся
жидкость слей: все равно в первый раз она совершенно не похожа на домашний
квас.

Ставим квас в домашних условиях

Чтобы поставить квас, тебе вновь понадобится подсушенный
хлеб – в этот раз меньше, около 1/3 буханки на 3 литра готового кваса.

Выбери, какой тебе больше нравится: белый, черный или
ржаной, либо приготовь смесь из различных сухарей. Важно то, что сухари должны
быть высушены полностью – недосушенный хлеб может стать причиной развития в
квасе процессов гниения. Не очень-то аппетитно.

Добавь в банку с сухарями от 70 до 150 грамм сахара. Многие
советуют добавлять в домашний квас немного изюма, чтобы придать ему более глубокий,
богатый аромат.

Залей квас кипятком, хорошенько размешай и дай остыть до
комнатной температуры. В остывший квас добавь около 4 столовых ложек закваски,
о которой мы говорили выше. В принципе, закваску можно купить и в обычном
магазине, однако удовольствие от домашней закваски несравненно.

Накрой банку марлей, чтобы не привлекать маленьких мошек, и
оставь в теплом месте на пару-тройку дней. По прошествии срока как можно более
тщательно процеди квас и разлей его в порционные бутылки, закрой их крышками и
выдержи еще двое суток в теплом месте, чтобы домашний квас стал более
газированным.

Пока ты ждешь домашний квас, попробуй наши рецепты холодного чая.

Теперь ты можешь попробовать собственный квас домашнего
приготовления. Гущу, оставшуюся в банке, вновь используй для того, чтобы
поставить квас.

Хелсньюс рекомендует: Как солить сало — ретро-рецепт

0

Что скажете?)

Введите ваш коммент!
Как ваз можно звать-величать?