Сегодня учимся готовить очередной десерт из детства –
пирожное “Картошка”, которое всегда продавалось в буфете кукольного театра.

Как приготовить пирожное "Картошка", рецепт сладкой картошки, вкусности, вкусно и полезно

Помнишь, раньше ходили слухи, что Картошку готовят из остатков непроданных тортов? Хотя это, конечно, не так, много продуктов для пирожных не
потребуется.

Итак, отправляйся в магазин и покупай:

  • Банку сгущенного молока. Не вареного, а
    обычного. Если оно будет еще и с добавлением какао – просто отлично
  • Какао-порошок – четверть стакана. Проследи,
    чтобы это был именно какао-порошок, а не быстрорастворимое какао
  • Сухари из белого хлеба (о том ,как приготовить
    сухарики, читай в статье «Диетические рецепты хлеба от Хелсньюс»)
  • Плитка темного шоколада с максимальным
    содержанием какао
  • Пачка сливочного масла — размягченного, но не
    растаявшего
  • Немного коньяка для аромата
  • Цитрусовые цукаты для начинки (по желанию)

Для начала перемоли сухари из белого хлеба в мелкую крошку. Лучше
сделать это с помощью блендера.

Смешай в тарелке банку сгущенки, масло, которое заранее
нужно порезать кубиками, и какао. Хорошенько разотри все комки и поставь на
огонь.

В отдельной кастрюле, на водяной бане, растопи плитку
горького шоколада, затем сними его с плиты и влей немного коньяка. Очень важно
делать это тогда, когда огонь уже выключен, иначе весь аромат просто
испариться.

Половину растопленной плитки добавь в крем из какао и
сгущенки, а вторую половину отложи для украшения – ее, скорее всего, снова
придется топить.

Когда шоколадная масса немного остынет, перемешай ее с
хлебными крошками до густой текстуры. Пришло время лепить картошки.

Можно, конечно, просто отщипывать от теста кусочки, а затем
формировать их них колобки, а можно для начала скатать тесто в большую
колбаску, нарезать ее на кусочки и только потом придавать каждому отрезку форму
шара. Как тебе будет проще, решай сама.

Кстати, внутрь шариков можешь положить по кусочку
апельсиновых цукатов или любой другой начинки, которая придется тебе по вкусу –
например, миндаль или изюм. С
формировав шарики, отправляй их в холодильник на
полчаса.

Оставшийся шоколад еще раз растопи на водяной бане и обмажь
им пирожные. На еще не застывшую глазурь положи по парочке цукатов и снова
поставь в холодильник, в этот раз до утра. 

Что скажете?)

Введите ваш коммент!
Как ваз можно звать-величать?