В каждом предприятии общественного питания: ресторане, кафе или баре, невозможно приготовление качественных блюд, без основного оборудования, профессиональной плиты. Она предназначена для проведения тепловой обработки, обжарки, варки, тушения и запекания продуктов питания.
Как выбрать профессиональную плиту для ресторана?
На сегодняшний день, производители выпускают большое количество разнообразных моделей, используемых как в бытовых целей, так и в крупных производственных цехах. По своему нагреву, они подразделяются на несколько категорий:

  • Газовые.
  • Индукционные.
  • Электрические.

Интернет-магазин предлагает лучшие модели электрических плит с высокой производительностью, способные выдерживать большие нагрузки. Эти плиты для профессионального использования, являются самыми надежными помощниками для любого повара. Для их изготовления используется нержавеющая сталь, поэтому они легко поддаются чистке и мойке, долговечны во время эксплуатации. Как правило, сами конфорки, которые постоянно подвергаются сильному нагреву, делаются из чугуна, и могут различаться своей формой и размерами: квадратные, прямоугольные, иногда можно встретить круглые.
Выбор плиты для использования в профессиональных целях, достаточно ответственное мероприятие, потому что нужно учитывать несколько важных аспектов. Прежде всего, следует определиться, какой объем блюд будет ежедневно готовиться для посетителей. Так же следует обратить внимание на потребляемую мощность кухонного оборудования, так как от этого во многом зависит оплата электроэнергии, важно учесть и размер плиты. Она не должна создавать неудобств во время готовки, не загромождать помещение, и позволять свободно передвигаться персоналу.
Как выбрать профессиональную плиту для ресторана?
Качественная и хорошая плита должна иметь встроенный духовой шкаф, что бывает необходимо для приготовления выпечки и других блюд. Принцип работы, которых, в разных устройствах, может иметь различия. Как правило, в большинстве духовых шкафов, для создания нужного нагрева, используются ТЕНы, расположенные в верхней и нижней части шкафа. В них можно не только запекать, готовить на гриле, но и размораживать продукты.
Более удобными для приготовления, считаются плиты со сплошной варочной поверхность, потому что повар по мере необходимости может передвигать посуду с пищей, в зону с повышенной или пониженной температурой. Это обеспечивает поддержание температуры продукта в нужном режиме. Как уже сказано, что на рынке имеется большой выбор промышленных плит 2-х-4-х конфорочных, с настольной и напольной установкой, с духовками и без них. Поэтому выбирая подходящий вариант, следует руководствоваться количеством посетителей и количеством приготовления блюд.

0

Что скажете?)

Введите ваш коммент!
Как ваз можно звать-величать?