В кулинарной сфере существует множество всевозможных рецептов приготовления рыбы. Не исключением стал и карп, мясо которого считается одним из наиболее вкусных и богатых на полезные вещества. Блюда из этой рыбы великолепно подойдут не только для повседневного употребления, но и украсят стол на любом празднике или мероприятии.
Рецепт карпа в духовке
Карп в духовке, рецепт приготовления которого довольно простой и быстрый, покорит Вас своим ароматом и вкусом, а запеченные овощи станут прекрасным гарниром.
Для этого нам потребуется: 1 большой карп весом около 1,5 кг, 3 средних луковицы, 2 моркови, 150 г твердого сыра, майонез, черный молотый перец и соль.
Разделка рыбы
Карпа моем, потрошим, очищаем от чешуи и режем небольшими кусками. Голову и хвост не выбрасываем. Затем перчим и солим куски рыбы изнутри и снаружи, после чего выкладываем их вместе на противень, заранее смазанный растительным маслом.
Приготовлением овощей
Далее чистим и режем полукольцами лук, а морковь натираем на терке. Овощи обжариваем на сковороде, посолив и добавив немного черного перца.
Как только они станут золотистого цвета, снимаем их с огня, остужаем и начиняем ими карпа.
В конце посыпаем рыбу тертым сыром и обмазываем майонезом. На противень наливаем небольшое количество воды, после чего отправляем карпа в духовую печь и запекаем до образования золотистой корочки.
Когда карп будет готов, его нужно переложить на большое блюдо, украсить зеленью, любимыми овощами (помидорами, огурцами) и подавать к столу.
Второй рецепт приготовления
Есть еще один рецепт запекания этой рыбы, но уже с картофелем. Для этого необходимо взять: 1 карпа весом приблизительно 1 кг,
Картофель моем, очищаем и нарезаем кружочками. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него подготовленный картофель. Затем добавляем соль, перец и перемешиваем его.
Карпа моем, очищаем от чешуи, плавников и потрошим. Далее делаем в нем небольшие отверстия ножом. Копченое сало режем на тонкие кусочки и фаршируем ими рыбу.
Болгарский перец, лук и помидоры нарезаем кружочками, раскладываем их на картофель и добавляем немного соли и специй. Муку смешиваем с красным и черным перцем и обваливаем в ней карпа, фаршированного салом. Затем кладем его на жаровню и запекаем с овощами до золотистой корочки.