Готовится курица с лимоном на удивление просто. Мясо сохраняет
свой вкус, получаясь при этом сочным, с легким терпким ароматом лимона, а
корочка выглядит золотистой и хрустящей. Словом, идеальная курица!

Для того, чтобы запечь курицу с лимоном, тебе понадобится:

  • Довольно крупная целая курица. Разморозь ее,
    выпотроши, но не снимай шкуру – она нам еще пригодится
  • 3 крупных спелых лимона
  • Немного сливочного или растительного масла
  • Соль, перец, чеснок
  • Свежий розмарин, тимьян или эстрагон. Определиться
    с тем, какую траву лучше выбрать, ты сможешь, прочитав наш материал об
    итальянских травах

Тщательно вымой лимоны. Один из них отложи в сторону – он
понадобится в самом конце. Другой лимон из оставшихся двух разрежь пополам, а
эту половину – на максимально тонкие колечки. Колечки – на половинки.

Курица с лимоном – отличное решение для летнего приема гостей, когда стоять у плиты не хочется, а удивить своими кулинарными изысками хочется. В таких случаях на помощь придет курица, запеченная с лимоном в духовке.

Теперь наступает ключевой момент всего рецепта курицы с
лимоном
. Тонким острым ножом сделай небольшие надрезы кожицы в каждой половинке
грудки и на бедрышках. Само мясо не трогай – просто просунь нож между кожей и
мышцами.

Осторожно просунь под кожу дольки лимона, настолько глубоко,
насколько получится, чтобы они не выскользнули при последующей готовке.
Утрамбуй их.

В отдельной пиале смешай соль, черный перец и чеснок –
гранулированный или измельченный в чеснокодавилке. Этой смесью тщательно натри
всю курицу, как снаружи, так и изнутри.

1,5 лимона нарежь на довольно крупные кусочки и положи
внутрь курицы вместе с веточкой свежего розмарина, тимьяна или эстрагона.
Сушеный вариант этих трав, конечно, тоже подойдет, однако именно свежие
придадут курице с лимоном в духовке изысканный аромат.

Перевяжи ноги курицы бечевкой, саму курицу и жаропрочную
форму, в которой ты ее будешь выпекать, смажь сливочным или растительным
маслом. Поставь курицу в форму грудкой вверх и проколи ее вилкой в нескольких
местах.

Выпекай курицу с лимоном около 1,5 часов при температуре 180
градусов. Не забывай каждый 15 минут поливать ее соками, вытекающими в форму. Курица
будет готова, как только вытекающий из нее сок станет прозрачным.

Вокруг готовой курицы выложи оставшийся лимон. Картофель, запеченный
с травами,
станет отличным гарниром для курицы с лимоном.

Хелсньюс рекомендует: если ты следишь за фигурой, тебе понравятся наши диетические рецепты сочной курочки.

Фото: vkusnyblog.ru

Что скажете?)

Введите ваш коммент!
Как ваз можно звать-величать?