Куриные котлеты с сыром – ароматные, мягкие и великолепно вкусные готовятся очень просто. Все секреты приготовления рубленых котлет из курицы с сыром раскроются в этом фото-рецепте.
Куриные котлеты с сыром
Куриные котлеты с сыром, или котлеты по-киевски – самое
вкусное и любимое лакомство на территории постсоветского пространства. Нежные и
сочные котлеты из курицы с сыром внутри так и тают во рту. Как же приготовить
куриные котлеты с сыром? Ответ читай ниже.
По вкусу и способу приготовления это блюдо напоминает
куриные шарики, о которых мы уже рассказывали. Все потому, что сыр и курица –
просто идеальное сочетание.
Для куриных котлет с сыром тебе понадобится:
- 500 грамм куриного филе
- 100-200 грамм сыра
- 1 яйцо
- 2 кусочка белого батона
- 50 мл молока
- Соль, перец, приправы по вкусу
- Панировочные сухари
Стоит отметить, что куриное филе лучше выбрать не
замороженное, а максимально свежее, и слегка отбить его перед приготовлением,
чтобы куриные котлетки с сыром получились более нежными.
Рубленные куриные котлеты с сыром
Многие используют альтернативный рецепт – рубленые куриные котлеты с сыром. Это блюдо подойдет для тех, кто даже в холодце любит крупные кусочки.
Так, куриное мясо в этом рецепте не измельчается, а рубится, нарезается на небольшие кусочки. Рубленые куриные котлеты с сыром нужно готовить с добавлением манки или панировочных сухарей.
Куриные котлеты с сыром плавленым
Для тех, кто любит диетические рецепты курицы, плавленый сыр станет отличной заменой дорогостоящим сортам. Выбирай сыр в низким процентом жира.
Куриные котлеты с плавленым сыром не тянутся, а спокойно кусаются, ведь плавленый сыр не превращается в жидкую массу после нагревания.
Рецепт куриных котлет с сыром
Переходим непосредственно к рецепту куриных котлет с сыром. Помимо
уже заготовленных продуктов, достань из шкафа мясорубрку или блендер. Нам по
душе последнее, ведь так рецепт куриных котлеток с сыром становится еще более
простым в исполнении, нетрудозатратным и не менее вкусным.
Итак, хорошенько промой куриное филе, нарежь его на кусочки
средних размеров и слегка отбей. Белый батон разломай и залей молоком.
Когда хлеб разбухнет, отожми его и смешай со свежим куриным
яйцом. Теперь пропусти хлебную смесь и курицу через мясорубку или измельчи в
блендере до состояния пюре. Посоли и поперчи.
Куриные котлеты с сыром: рецепт сборки
Основная загадка для тех, кто решил попробовать рецепт
куриных котлет с сыром, заключается в вопросе – как сыр оказывается внутри
котлеты и не вытекает? Фотография ниже все подробно объясняет.
Итак, слепи из фарша относительно плоские котлетки и положи
в середину каждой пластик сыра. Теперь закрой котлеты, словно чебуреки, и
сделай пальцами защипы.
Следующий этап рецепта сырных куриных котлет – обжарка.
Поставь духовку прогреваться до 180 градусов, а в этом время быстро обжарь
котлеты на сковородке со всех сторон.
Когда куриные котлеты покроются румяной корочкой, переложи
их в посуду для запекания и отправь в духовку на 30 минут. Старайся лишний раз
не протыкать котлеты во время готовки, чтобы не позволить сыру вытечь наружу.
Через 30 минут куриные котлеты с сыром будут готовы.