Ленивые пельмени

Тесто

Тесто для пельменей можно сделать по любому подходящему рецепту или попросту взять покупное. Вначале его необходимо раскатать тонким слоем в лепешку, толщина которой около 3 мм.

Должен получиться прямоугольник 20 см в ширину, любой длины. Не стоит слишком широко раскатывать тесто, чтобы пельмени не получились очень большими.

Фарш

Затем нужно взять готовый фарш. Он может быть говяжий, куриный, бараний, либо из свинины и говядины. В него добавляем измельченный лук, специи и соль. Пропорции следующие: на 1 кг фарша 1 довольно крупная луковица, 1 чайная ложка соли и специй в неограниченном количестве.

Фарш необходимо брать в соответствии с весом теста, чтобы было легче и быстрее готовить пельмени.

Начинку нужно тонким слоем выложить по всей лепешке, скрутить тесто в рулет и порезать его на равные части высотой приблизительно в 3 см. Готовые пельмени можно хранить в морозильной камере или сварить как обычные вареники. Начинка не вылезает и не растекается за края теста, поэтому бока можно не прижимать.

Альтернативный способ приготовления

Существует и другой способ приготовления этого блюда. Вначале необходимо налить на сковороду 1 столовую ложку растительного масла и разогреть ее. После чего поджарить на ней 3 средние измельченные луковицы и 3 натертые моркови. Овощи следует постоянно помешивать в течение пять-десяти минут, пока лук не будет золотистого цвета.

Одну треть приготовленной смеси высыпаем в форму для выпекания. На поджаренную морковь с луком выкладываем готовые пельмени, не прижимая друг к другу, и покрываем их оставшейся частью овощей. Затем смешиваем 100 г воды, 200 г сметаны, половину ложки соли, красный перец по вкусу. Полученный соус выливаем на пельмени и ставим форму в духовку на целый час.

Как только запеканка приготовится, посыпьте ее тертым сыром, после чего снова нужно поставить в духовую печь до образования сырной корочки. При подаче, готовое блюдо можно порезать на части или разделить на отдельные пельмени.

Что скажете?)

Введите ваш коммент!
Как ваз можно звать-величать?