Изучаем самые популярные маринады для шашлыка и маринуем лучший шашлык вместе с Хелсньюс.

Рацион, мужчина на кухне, маринады для шашлыка, шашлычный маринад, уксусный маринад, шашлыки в кефире, шашлыки в вине, рецепты для мужчин, как замариновать шашлык

Маринады для шашлыка.  Пиво

Что мариновать: в пивном маринаде отлично получается жирная
свинина, которая благодаря пиву приобретает терпковатый аромат, и красная рыба,
для которой пиво является идеальным компаньоном.

Если ты решишь приготовить пивной маринад для шашлыка из
свинины, выбирай темное пиво, для красной рыбы – горбуши, форели, лосося –
отлично подходит светлое нефильтрованное пиво.

Что добавить: обязательно, заливая мясо пивом, добавь в
маринад для шашлыка пару ложек молотого мускатного ореха – он замечательно
раскрывается в сочетании как со светлым, так и с темным пивом. Кроме мускатного
ореха отлично подойдет смесь карри, а также красные острый и сладкий перец.

Маринады для шашлыка.  Вино

Что мариновать: свинину, говядину и баранину, если хочешь,
чтобы они сохранили красноватый оттенок при дальнейшей термической обработке. Для
шашлычного маринада выбирай недорогое, но качественное  вино.  Лучше
всего – красное, полусладкое, с фруковыми или цветочными нотками и выраженным
ароматом. Нам нравится Кагор, Изабелла и Сангрия, которые можно купить в любом
магазине.

Что добавить:  немного
соли и итальянские травы – розмарин, эстрагон, орегано. Они придадут маринаду
для шашлыка изысканный аромат. Подавай шашлык, замаринованный в вине, со
свежими томатами и белым сливочным соусом.

Маринады для шашлыка. Соевый соус

Что мариновать: любые виды мяса. Соевый соус хорош своей
универсальностью – он делает мягче  и
ароматней любой продукт, будь то свинина, курица или рыба. Кроме этого, соевый
соус отлично подходит  для грибных или
овощных шашлыков, придавая им глубокий, интересный вкус.

Что добавить:  все,
что угодно, кроме соли. Соевый соус хорошо сочетается с чесноком или луком.

Маринады для шашлыка.  Кефир

Что мариновать: любое мясо и особенно курицу. Этот маринад
для шашлыка отлично подойдет для сидящих на постоянных диетах девушек: мясо
получается мягкое, сочное, нежное и без налета лишних калорий.

Для маринования курицы (равно как и другого мяса) в кефире
используй максимально безжилистые и нежирные места – куриную грудку, вырезку и
т.д., чтобы подчеркнуть нежность этого маринада для шашлыка.

Что добавить: соль и перец. Перед тем, как залить мясо
кефирным маринадом для шашлыка, отбей каждый кусочек со всех сторон и натри
солью и перцем.

Маринады для шашлыка.  Уксус

Что мариновать: красное мясо. Уксус в качестве маринада для
шашлыка позволяет раскрыть натуральный вкус мяса, не добавляя лишних ароматов и
вкусовых нюансов. Используй разведенный, не бьющий в глаза уксус, если не
хочешь получить на выходе мясо с кислинкой.

Что добавить:  репчатый лук кольцами – простой и идеальный
компаньон для уксусного маринада для шашлыка. Натри мясо солью, проложи между
кусками кольца лука, залей разведенным уксусом. При готовке нанизай кольца на
шампуры между мясом и подавай шашлык с острым кетчупом.

Любишь погорячее? Приготовь для своего шашлыка один из этих острых
соусов.

Что скажете?)

Введите ваш коммент!
Как ваз можно звать-величать?