Теперь пришлось пересмотреть моду и на кулинарные изыски, которыми пестрят блоги в соцсетях у лидеров мнение. Ранее мы публиковали информацию про модные суперфуды 2018 года.

Must eat: главные фуд-тренды 2018 года, про которые вы не знали

Моринга, спирулина, матча, куркума, какао и другие суперфуды — must have в каждом рационе. Пора обзавестись порошковыми суперфудами. Их можно добавлять практически во все: от смузи и до салатов с супами.

Must eat: главные фуд-тренды 2018 года, про которые вы не зналиMust eat: главные фуд-тренды 2018 года, про которые вы не знали

Теперь же без пророщенных зерен горошка, лука, руколы, редиса, люцерны, подсолнечника и других нельзя себе представить сегодняшнее питание. Когда-то микрогрин или микрозелень все видели лишь в ресторанной подаче блюд. К тому же, кроме большой полезности — это еще и очень красиво смотрится на фото. Микрогрин способствует очищению организма, омолаживает клетки, насыщает энзимами, содержит в 5-30 раз больше витаминов и полезных микроэлементов, чем взрослые овощи и зелень.

Must eat: главные фуд-тренды 2018 года, про которые вы не зналиMust eat: главные фуд-тренды 2018 года, про которые вы не знали

Многие считают такую подачу более концептуальной и аппетитной. Этот тренд переносится из прошлого года. Но в этом году кулинары делают ставку на натуральность и готовят фильтр-кофе, крекеры из водорослей, пудинги из черного кунжута, теплые салаты из черного риса и черного киноа, черные бобы и десерты с двойной порцией какао. Блюда с добавлением чернил каракатицы, активированного угла и дальше будут восхищать взоры.

Must eat: главные фуд-тренды 2018 года, про которые вы не знали

По прогнозам экспертов, в 2018 году самым популярным салатом станет гавайское блюдо "Поке". Забудьте про "Цезарь" и "Нисуаз"! Как правило, тунец маринуют в соевом соусе с добавлением лука, кунжута, васаби, острого перца и орехов. Его готовят из сырой рыбы, нарезанной кубиками. Пальчики оближешь!

Теперь в тренде — эспрессо и маккиато в маленьких вафельных стаканчиках, покрытых изнутри темным шоколадом. Изменилась подача любимых кофейных напитков.

Моктейлями в Америке называют безалкогольные коктейли с эффектной подачей. Отличная задумка для тех, кто не пьет алкоголь по каким-либо причинам (из-за Великого поста, например). Название произошло английского слова "mock" (фальшивый, ложный).

Ажиотаж с фруктовых смузи сдвигается в сторону супов-пюре из овощей. Идея Гвинет Пэлтроу о похудении на супах наконец станет очень распространенной. Плюсом будет то, что там не будет фруктозы, зато много витаминов и клетчатки.

Повара добавляют цветы в десерты, салаты и даже леденцы. Фишка съедобных цветом не сколько в их пользе, сколько в красоте подаваемого блюда. На фото в Инстаграм они выглядят просто шикарно!

Но мы хотим акцентировать внимание на том, что хлеб на ржаной закваске без дрожжей — один из главных кулинарных трендов, которые нельзя игнорировать. Многие сейчас отказываются от хлеба. Хлеб на такой основе вкусный, полезный и не приводит к лишним кг с той силой, как другие виды хлеба.

Ожидается появление новых участников рынка, причем большинство из них будут продавать еду оригинальных национальных кухонь. Рост популярности уличной еды растет с сумасшедшей скоростью. Следите за обновлениями афиш в вашем городе.

Примите информацию к сведению. Вот такими будут главные фуд-тренды 2018 года.

0