«Панна котта» это поистине нежный и великолепный итальянский десерт, который изготавливается из желатина, сливок и молока. В этот десерт можно добавлять различные ягоды и смешивать его с разнообразными ягодными или карамельными соусами. Подается такой десерт на тарелках или в креманках.

«Панна котта» рецепт

Предлагаем вам приготовить десерт «панна котта рецепт», который очень прост и великолепен на вкус.

Ингредиенты для приготовления «панна котта» на пять порций

В основу этого десерта входят молоко, сахар, желатин и сливки. Самое главное в этом десерте, чтобы все продукты были свежими и имели нужную жирность.

  • Сливки от 30 до 36 % жирности — 400 мл.
  • Молоко 6 % жирности — 125 мл.
  • Сахар — 150 гр.
  • Листовой желатин — 6 гр.
  • Ваниль — 1 пакет

Для карамельного соуса

  • Сахар — 50 гр.
  • Вода — 3 ст. ложки

Для начала необходимо замочить листовой желатин в холодной воде. В отдельную кастрюлю всыпать сахар и добавить молоко со сливками и ванилью. Эту смесь поставить на огонь и дать закипеть при постоянном помешивании.

Как только смесь закипела, необходимо отжать желатин от воды и добавить листовой желатин в смесь.

Все это нужно хорошо размешать, чтобы не было комков. Готовую массу разлить в подготовленные формочки или креманки и оставить охлаждаться двенадцать часов в холодильнике.

Для того чтобы выложить десерт «панна котта» из формочек и не поломать их, необходимо погрузить дно формочек на секунду в горячую воду и перевернув их выложить на тарелку.

Совет

Если в этот десерт добавлено много желатина, то после его приготовления можно выложить с красивой формочки на тарелку. Если же десерт «панна котта», получился более жидковат, то его подают в креманках.

Карамельный соус для десерта «панна котта»

Для того чтобы сделать карамельный соус необходимо смешать в небольшой кастрюльке сахар с водой и довести эту массу до кипения все время помешивая. Когда смесь немного потемнеет вылить ее на дно формочки дать остыть, а сверху вылить подготовленный десерт. И также дать застыть.

После того как вы выложите такой десерт на тарелку карамель окажется на верху. Также можно просто полить карамелью готовый десерт прямо в тарелке.

Готовый десерт подайте с любимым соусом или фруктами на ваш вкус.

0

Что скажете?)

Введите ваш коммент!
Как ваз можно звать-величать?