Можно сделать варёную свеклу более вкусной и более сочной, если сварить её в кожуре и не срезать остатки стебля и корешки.
Положив, при варке свёклы, в воду чайную ложку сахарного песка, или уксуса вы сохраните свёкле цвет.
Если обращать внимание на сырые фрукты и сырые овощи, то они ценнее приготовленных с точки зрения содержания витаминов. 
Если варить помидоры минут пять, а шпинат, минут десять, то потери витамина С можно свести к минимуму. 
Так, как в картошке, моркови и свёкле много витаминов, чистить эти овощи надо тонко, не снимая толстого слоя, лучше всего чистить ножом из нержавейки.
Если овощи очищены и нарезаны их нужно сразу же убрать в кастрюлю, либо подать к столу, при готовке салата, например. 
Если варить овощи для салата в кожуре, то можно сохранить максимум витаминов и питательных веществ. 
В случае, когда квашеную капусту вынули из рассола, лучше сразу же употребить её в пищу.
Лучше всего не промывать квашеную капусту, даже, если она кислит, перед варкой её проще отжать, дополняя сахаром или свежей капустой, в рассоле останется витамин С.

Что скажете?)

Введите ваш коммент!
Как ваз можно звать-величать?