Heroine рассказывает, как выбрасывать меньше еды, сохраняя разнообразный рацион и не рискуя заработать пищевое отравление. Когда живешь одна или вдвоем с не слишком прожорливым бойфрендом, сделать так, чтобы еда не оставалась, особенно сложно. Это поможет жить экологичнее и сэкономить.

Разумное потребление: 9 способов экономнее обращаться с продуктами

Замораживай 1.

Разумное потребление: 9 способов экономнее обращаться с продуктами

Главное в этом деле – правильно хранить и готовить еду к повторному употреблению. Большинство продуктов и блюд можно заморозить без потери вкуса и пользы. Используй пакеты для заморозки, сортируй продукты по отделам: мясо, его полуфабрикаты и супы; овощи, фрукты; рыба, грибы, морепродукты.

Разумное потребление: 9 способов экономнее обращаться с продуктамиРазумное потребление: 9 способов экономнее обращаться с продуктами

Найди, куда использовать остатки зелени 2.

Еще один способ хранения измельчить и засушить. Остатки трав можно измельчить, заморозить в кубики льда, доставать и добавлять в горячие блюда во время следующей готовки.

Регулярно прибирайся в холодильнике 3.

Это поможет не только вовремя избавляться от еды, но и не покупать лишнего. Сортируй продукты каждые три-четыре дня – что нужно отправить в заморозку, от чего избавиться, что использовать в сегодняшнем ужине.

Не храни сыр в тугой герметичной пленке 4.

Лучше положи его в свободный пакет. Не заматывай сыр в пленку – плотная упаковка способствует росту бактерий. Твердые сыры прекрасно хранятся в заморозке, а вот с мягкими так поступать не стоит – они потеряют свою нежную текстуру.

Готовь закуски из остатков хлеба 5.

Нарежь на кубики, смешай их с оливковым маслом и приправами, а потом отправь на 10-15 минут в духовку. На переработку хлеба, который потерял свежесть, ты потратишь всего пару минут. Домашние сухарики всегда можно использовать в супах, салатах и просто в качестве перекуса.

Организуй шведский стол из остатков еды 6.

Устраивай шведский стол: выкладывай все, что есть, и пусть каждый выберет то, что ему по вкусу. К концу недели в холодильнике скапливается масса неиспорченных объедков – каждого из них по отдельности недостаточно для полноценного ужина, а смешать их в одно блюдо невозможно. Тогда на следующий день с чистой совестью можешь отправляться за новыми продуктами.

Сохраняй фрукты от преждевременного созревания 7.

Чтобы затормозить созревание фруктов, заверни их в полиэтиленовую пленку – это предотвратит попадание кислорода и высвобождение газа этилена. Не распечатывай упакованные овощи и фрукты, если пока не собираешься их использовать.

Освежи чипсы и сухарики в микроволновке 8.

Отправь их в микроволновку на 10 секунд, чипсы и сухарики вновь станут свежими и ароматными. Залежавшиеся снеки все еще пригодны к употреблению, но это уже не так вкусно.

Не всем срокам годности обязательно нужно следовать 9.

На деле многие продукты можно хранить гораздо дольше, чем говорит информация на упаковке. Цифры на упаковке чаще всего нужны для продавцов, чтобы те понимали, когда товар нужно убрать с полок. Соблюдать условия хранения гораздо важнее, чем сроки годности. Со скоропортящимися продуктами вроде молока или мяса рисковать не стоит, а вот крупы, снеки, йогурт (в герметичной упаковке), магазинные соусы остаются пригодными еще какое-то время после указанной даты.

0