Все знают насколько в Италии распространении блюда из макарон. В этом рецепте мы расскажем о то, как приготовить каннеллони с фаршем. Каннеллони — это все те же итальянские макароны, которые предназначены для фарширования.

Каннеллони с фаршем

Рецептов фарша и соуса к макаронам довольно много, поэтому в данном рецепте мы будем готовить фарш по принципу соуса «Балоньезе». Самим соусом для макарон послужит соус «Бешамель».

Необходимые ингредиенты для каннеллони с фаршем

Для фарша нам понадобится:

  • Сами макароны «Каннеллони» — не более 250 гр;
  • Говяжий фарш (можно использовать говяжье-свинной);
  • Свежие помидоры — 3-4 штуки;
  • Томатная паста — 3-4 столовые ложки;
  • 1 репчатая луковица средних размеров;
  • Сыр моцарелла — 200гр;
  • Растительное или оливковое масло;
  • Специи и соль по вкусу.

Ингредиенты для соуса «Бешамель»:

  • Мука пшеничная — 4 столовые ложки;
  • Свежее молоко — 800 мл;
  • Сливочное масло — 60 гр;
  • Мускатный орех — небольшая щепотка;
  • Соль.

Приготовление каннеллони с фаршем

Итак, первым делом нужно обжарить в сковороде лук. Когда он станет немного прозрачным, добавляем в него фарш и тушим на медленном огне минут 10.

Тем временем натираем помидоры и избавляем их от шкурки. В натертые помидоры добавляем томатную пасту и соль по вкусу. Готовый томатный соус выливаем в сковороду с фаршем и луком, приправляем специями, хорошо перемешиваем и тушим на небольшом огне в течение 10 минут. Крышку следует немного приоткрыть, чтобы вся ненужная жидкость испарилась.

Переходим к приготовлению соуса. В сковороде с толстым дном растапливаем сливочное масло, высыпаем туда муку и обжариваем ее около 2-х минут. После постепенно подливаем в сковороду молоко, немного солим.

Очень важно постоянно помешивать соус, чтобы избавить его от мучных комочков. Варим соус на маленьком огне до загустения. Когда масса закипит, высыпаем в нее мускатный орех и перемешиваем.

Далее макароны наполняем приготовленным фаршем, мелко натираем моцареллу. Берем форму с высокими бортами и смазываем ее маслом, выливаем в туда половину соуса «Бешамель» и равномерно выкладываем каннеллони. Сверху выливаем оставшийся соус и обильно посыпаем сыром. Ставим в духовку и запекаем 30 минут при температуре 200 ˚С.

Вот и все, вкусное итальянское блюдо готово. Подавать его можно, как горячим, так и холодным. После приготовления каннеллони с фаршем можно посыпать мелко нарубленной зеленью или зеленым луком.

0

Что скажете?)

Введите ваш коммент!
Как ваз можно звать-величать?