Готовим домашнее сгущенное молоко прямиком из детства:
Хелсньюс предлагает тебе простой и классический рецепт сгущенки в домашних
условиях.

Рецепт сгущенки в домашних условиях, домашнее сгущенное молоко, рецепт сгущенки, сгущенка в домашних условиях, сгущенное молоко, домашнее сгущенное молоко

Из чего готовится домашнее сгущенное молоко?

Настоящий рецепт сгущенки, на банке которой стоит знак
ГОСТа, состоит всего из двух ингредиентов: молока и сахара.  Если найдешь такое в магазине – хватай без
промедления.

К сожалению, магазинные этикетки пестрят различными
добавками: растительными жирами, сливочным маслом, ароматизаторами, ванилином, стабилизаторами
и консервантами. Сгущенка с таким составом, увы, и на вкус будет далека от
идеала.

Все не так грустно, ведь по простому рецепту сгущенку в
домашних условиях можно приготовить буквально за пару часов! Запасись молоком и
терпением.

Итак, для домашнего сгущенного молока тебе понадобится: 500
мл молока, 250-400 грамм сахара.

Как молоко выбрать для рецепта сгущенки в домашних условиях?

Чтобы приготовить домашнее сгущенное молоко,  ты можешь использовать как обычное пастеризованное
молоко из пакета, так и сухое молоко.

Если решишь заменить обычное молоко сухим, проследи, чтобы
это действительно было молоко, а не сливки, основанные на растительных жирах –
тогда домашнее сгущенное молоко получится ненастоящим.

Специалисты рекомендуют и вовсе заменить обычное молоко на
не очень жирные, первой свежести сливки.

Рецепт сгущенки в домашних условиях – как приготовить?

Выбери кастрюлю с толстыми стенками, но не эмалированную –
замучаешься очищать. Влей в кастрюлю 0,5 литра молока, затем всыпь в него
250-400 грамм сахара, энергично размешивая венчиком.

Как определить, сколько сахара нужно положить? Чем больше
сахар, тем темнее и гуще получится домашнее сгущенное молоко.

Когда сахар полностью растворится, поставь кастрюлю на
небольшой или средний огонь и вари до загустения, около 1,5-2 часов.

Как хранить домашнее сгущенное молоко?

Если тебе хочется приготовить сразу несколько банок сгущенки
в домашних условиях, простерилизуй банки и разлей по ним свежеприготовленную
сгущенку, закрой крышкой и поставь в холодное место.

Не забудь угостить друзей своим домашним сгущенным молоком. 

0

Что скажете?)

Введите ваш коммент!
Как ваз можно звать-величать?