Перед тобой очередной рецепт пирога с вишней – в этот раз
по-канадски. В прошлом сюжете мы готовили сдобный вишневый пирог, сегодня – отправляемся в Канаду, страну пирогов с пышной белковой
пенкой.

Вишневый пирог, вишневый пирог рецепт, Рецепт вишневого пирога по-канадски, рецепт вишневого пирога, как приготовить вишневый пирог

Рецепт пирога с вишней по-канадски: ингредиенты

Как ты уже догадалась, вся соль рецепта пирога с вишней по-канадски заключается в использовании яиц, благодаря которым удается создать
нежное облака взбитых белков. Для рецепта пирога с вишней по-канадски тебе
понадобится:

  • 500 грамм спелой вишни, очищенной от косточек
  • 1,5 стакана просеянной муки
  • Пачка сливочного масла или хорошего маргарина
  • 5 крупных свежих яиц
  • 2 стакана сахара
  • Пакетик ванильного сахара

Рецепт пирога с вишней по-канадски: замешиваем тесто

Размягченное сливочное масло нарежь на кубики острым ножом и
всыпь в него тщательно просеянную муку первого сорта, в которую можно добавить
немного разрыхлителя теста.  Один из двух
стаканов сахара перетри с желтками, отделенными от белков, добела, так, чтобы
получился “гоголь-моголь” (лучше всего это делать не вручную, а с помощью
блендера). Добавь готовую смесь в тесто для пирога с вишней.

Тщательно вымеси тесто, несколько раз стукая его о доску,
скатай в шар, накрой пищевой пленкой и поставь в холодильник на 30 минут.

Рецепт пирога с вишней по-канадски: готовим первый слой
пирога

Через 30 минут достань тесто для пирога с вишней из
холодильника и раскатай его в круглой форме для выпечки. Не забудь оставить
припуски для краев!

Смажь углубление в пироге каплей масла и выложи в него
очищенные от косточек вишни. Пересыпь их 50 граммами сахара и поставь в духовку
на 30-35 минут.

Когда пирога с вишней по канадскому рецепту будет почти
готов, вытаскивай его из духовки: пришло время готовить второй слой.

Рецепт пирога с вишней по-канадски: делаем белковую пенку
для пирога с вишней

Мы уже говорили о том, что изюминка рецепта пирога с вишней
по-канадски – в нежной и густой шапке белковой пенки. 

Взбей оставшийся сахар с белками до крепкой пены, используя
для этого блендер или своего мужчину. 
Выложи пену на пирог с вишней и вновь поставь его в духовку,  в этот раз не более чем на 10 минут.  Доставай пирог с вишней тогда, когда сверху
уже образуется белковая корочка, но внутри пена будет еще нежной и воздушной. Готовый
пирог укрась листиками мяты.

0

Что скажете?)

Введите ваш коммент!
Как ваз можно звать-величать?