Шоколадные конфеты самая любимая сладость не только детей, но и взрослых. Не многие догадываются, что понятие «конфеты» был веден не кондитерами, а аптекарями. Так изначально их выписывали для снятия стресса. В основном целебные конфеты были с фруктовой начинкой или засахаривали. Сегодня под конфетами подразумевают большое количество различных сладостей с различными начинками, формами и так далее.

Шоколадные конфеты

Первые шоколадные конфеты появились в далеком XIX веке. Создал их аптекарь Джон Нойхауз. Получилось это совершено случайно, он создавал лекарство против кашля, а получились шоколадные конфеты.

Виды шоколадных конфет

Всего разделяют восемь основных видов начинок для шоколадных конфет:

  • Грильяж. Измельченные орехи, залитые сахаром, фруктовым соком или медом.
  • Суфле. Сахарный сироп взбивается с яичным белком, сиропом, загустителем и ароматизатором.
  • Помада. Самая сладка начинка, так как готовиться из патоки, сахара, сливок, молока и других фруктовых наполнителей.
  • Пралине. Самая популярная начинка во всем мире. Готовиться она из сахара, коньяка и других добавок.
  • Конфеты с алкогольной начинкой. Вместо начинки используют различные сорта коньяка, ликера и делают соответствующие формы конфет, в том числе в виде стакана, бутылки.
  • Желе. Желе бывает различных форм, цвета и вкуса. Любимое лакомство детей.
  • Трюфеля. Самые дорогостоящие конфеты. Начинкой здесь выступает крем-ганаш.
  • Воздушный рис. Данная начинка пришла к нам из Японии. Лакомство получается не только очень вкусным, но и полезным.

Как правильно выбирать шоколадные конфеты в магазине

  • При выборе шоколадных конфет, обратите внимание на их внешний вид. Поверхность должна быть гладкой и блестящей.
  • Начинка должна быть однородной, без кристаллов сахара.
  • Аромат должен быть приятным и без посторонних оттенков. Шоколад имеет свойство перетягивать запахи посторонних продуктов. Поэтому в магазине они должны находиться как можно дальше от рыбных и мясных изделий.
  • На упаковке должен присутствовать товарный знак производителя.
  • Если на шоколадных конфетах белый налет, то это обозначает об нарушение процесса хранения.
  • Аромат шоколада должен преобладать над запахом начинки.
  • Внимательно смотрите на срок производства шоколадных конфет.

Где и как правильно хранить конфеты

  • Хранение шоколадных конфет зависит от их состава, типа и начинки.
  • Хранить все в холодильнике неправильно, так как вкус их ухудшается. Кроме того он приобретает аромат посторонних продуктов.
  • Оптимальная температура для хранения конфет: +15+18 градусов.
  • Хранить шоколадные конфеты необходимо подальше от солнечных лучей и где нет повышенной влажности. Иначе срок годности многократно снижается.
  • Необходимо держать сладости в закрытой емкости.
  • Сладости без обвертки, помещать в пластиковые контейнеры.
  • Оберегайте сладости от температурных перепадов.

Срок хранения

Многие упускают тот факт, что шоколадные сладости не обладают длительным сроком хранения. Они хранятся максиму четыре месяца. Ассорти максимум два месяца. Внимательно читайте срок хранения на упаковке.
Если же вы еще в поисках шоколадных конфет, то заходите в интернет-магазин «Конфетки». Здесь представлен широкий ассортимент сладостей с различными начинками и по самым выгодным ценам. Официальный сайт интернет-магазина «Конфетки»: http://www.konffetki.ru/

0