Суп-пюре из брокколи
—  гениально простое, вкусное и
низкокалорийное блюдо. Лучшие идеи рецептов супа-пюре из брокколи в
спецподборке Хелсньюс.

Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи: польза

Один раз приготовив суп-пюре
из брокколи
, ты больше не сможешь остановиться! Помимо нежного вкуса,
суп-пюре из брокколи  обладает рядом
неоспоримых достоинств.

Брокколи содержит кладезь необходимых организму витаминов и
минералов, особенно – витамина С;  помогает
бороться со стрессом и отвечает за расщепление жиров в организме. Суп-пюре из
брокколи нежно обволакивает желудок, надолго сохраняя ощущение сытости без
невыносимого чувства тяжести.
Словом, суп-пюре из брокколи – идеальный кандидат
для идеального обеда!

Суп-пюре из брокколи: основной рецепт

Суп-пюре из брокколи
предусматривает множество вариаций, которые основываются на базовом рецепте. О нем
мы и расскажем ниже.

Чтобы приготовить суп-пюре из брокколи, тебе понадобится:

  • 500 грамм свежей или мороженой капусты брокколи
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Головка крупного репчатого лука
  • 3-4 стакана нежирного куриного или говяжьего бульона
  • Полстакана сливок
  • 2 столовые ложки муки
  • Специи по вкусу – соль, чеснок, перец, мускатный
    орех

Отдели стебли брокколи от соцветий. Стебли нарежь небольшими
кусочками и пассируй вместе с колечками лука на сковороде с антипригарным
покрытием. Хорошенько промой соцветия и вари их в кипящей подсоленной воде
около 15 минут.

Добавь в кипящие соцветия пассированные лук и стебли и
кипяти суп-пюре из брокколи еще 5-7 минут. Добавь в суп специи.

В отдельной кастрюле растопи сливочное масло. Добавь в него
муку и сливки и, когда смесь загустеет, влей ее в суп.

Дальше приготовление супа-пюре
из брокколи
может развиваться по нескольким сценариям:
во-первых, его можно
посыпать зеленью и подавать на стол, а во-вторых, можно взбить его в блендере
до состояния нежной однородной массы.

На основе этого супа-пюре из брокколи можно приготовить
множество вариаций этого вкусного и полезного блюда.

Суп-пюре из брокколи с курицей и сыром

Это рецепт супа-пюре из брокколи имеет немного большую
калорийность и несравненно более насыщенный вкус. Пюрированная куриная грудка
придает супу-пюре из брокколи особый
шарм.

Внеси в классический рецепт супа пару изменения: используй
куриный бульон с отваренными кусочками грудки (без кожицы, жира и костей),  а также в процессе приготовления добавь в
бульон 100-200 грамм любимого сыра.

Варить такой суп-пюре из брокколи нужно около получаса.
Обязательно взбей блюдо в блендере. При подаче на стол укрась небольшим
количеством сухариков, ложкой красиво разлитых на поверхности сливок и веточкой
петрушки.

Кстати, в такой суп-пюре из брокколи очень вкусно добавь
немного отварной моркови – просто пассируй ее вместе луком.

Суп-пюре из брокколи с шампиньонами

Суп-пюре из брокколи
с шампиньонами самый сливочный и нежный из всех предложенных сегодня супов.
Вместо половины стакана сливок тебе понадобится стакан, вместо 2 ложек муки –
минимум 5.

Как же приготовить суп-пюре из брокколи с шампиньонами? Поставь
вариться соцветия брокколи и половину имеющихся грибов. Пассируй лук и стебли
брокколи, как в первом рецепте, а затем добавь их в кипящий бульон.  Вари суп около 15 минут, после этого взбей его
в блендере. Тщательно протри через сито.

Вновь поставь суп на плиту, добавив в него оставшиеся мелко
нарезанные грибы.

На сковороде с толстым дном приготовь мучную подливу –
стакан сливок или жирного молока смешай с 5-6 столовыми ложками муки и парой
ложек сливочного масла. Добавь подливу прямо в суп-пюре из брокколи, дождись
загустения и подавай на стол.

А какой суп-пюре из
брокколи
готовишь ты? 

0

Что скажете?)

Введите ваш коммент!
Как ваз можно звать-величать?