Сегодня в странах Европы и США огромной популярностью пользуются различные магазины и рестораны здорового питания, в которых подают, в том числе, различные свежевыжатые соки и смеси из них. В принципе приготовление свежих соков является очень простым — взять овощ, фрукт или ягоду и … отжать сок!

Однако в реальности имеются определенные нюансы, поскольку свежевыжатые соки, рецепты приготовления которых разнятся, нужно отжимать по определенным правилам, используя специальные приспособления.

Сок из твердых овощей

Например, твердые овощи и фрукты, такие как картофель, морковь, свекла, кабачок, яблоко, груша и другие, нарезаются небольшими кусочками и закладываются в обычную соковыжималку с центрифугой и различными ножами.

После отжима сока из этих овощей, его нельзя пить сразу, нужно отстоять его в течение одного часа. Если же ждать не хочется или нет времени, то можно разбавлять свежие сок чистой водой в соотношении 1:2-4 (на одну часть сока приходится 2 — 4 части воды).

Свежевыжатые соки рецепты

Методы приготовления свежевижатого сока

Сок из различных видов зелени (петрушка, укроп, зелень ростков пшеницы и т.д.), а также зеленых и листовых овощей (например, капуста, цикорий и др.) необходимо отжимать на соковыжималке специальной конструкции.

Сегодня такие соковыжималки продаются в магазинах бытовой техники, но стоимость приспособления довольно высока. Поэтому в качестве замены специальному агрегату можно использовать обычную мясорубку с насадкой для томатного сока.

В результате получаются отличные свежевыжатые соки, рецепты приготовления которых предельно просты. Также в мясорубке с насадкой для томатного сока можно отжимать сок из мягких фруктов и ягод, таких как персики, абрикосы, вишня, черешня, клубника, малина и т.д.

Если нет специальной насади для томатного сока, то можно обойтись только мясорубкой. Но в таком случае процесс получения свежевыжатого сока усложняется. Придется отрезать несколько кусков чистой марли.

В эту марлю накладывают пропущенную через мясорубку массу ягод зелени или фруктов и отжимают сок вручную. Наконец, самый простой способ получения свежевыжатого сока — это прокручивание цитрусовых на специальной соковыжималке ручного или автоматического типа, которые стоят недорого и просты в эксплуатации.

Полученные свежевыжатые соки можно употреблять цельными, разведенными водой или в различных сочетаниях друг с другом.

0

Что скажете?)

Введите ваш коммент!
Как ваз можно звать-величать?