По счастью, есть на сайте http://ideireceptov.ru/vypechka/syrniki/tvorozhnye-syrniki-bez-muki-i-manki.html рецепты сырников, где эти ингредиенты, равно как и манка, отсутствует напрочь. Еще больше снизить калорийность позволяет запекание в духовом шкафу или варка на пару.

Вариант с кокосовой стружкой

Данное блюдо имеет очень интересный вкус и приятную консистенцию. Для него потребуется следующий набор ингредиентов:

  • нежирный творог – 0,5 кг;
  • яйца – 2;
  • сахар 3 ст. л. (или фруктоза – 5 ст. л.);
  • соль – маленькая щепотка;
  • стружка кокосовая – 3 ст. л.;
  • масло сливочное – 30 г.

Первоначально необходимо взбить яйца. Для этого их помещают в чашу и туда же кладут соль с сахаром. Обработку следует проводить блендером до того момента, пока масса не увеличится в размерах и не станет довольно плотной.

Творог лучше размять отдельно, и только потом соединить с яично-сахарной смесью. Если он очень зернистый, то протрите продукт через сито.

Под конец кладется стружка, все вымешивается лопаткой и оставляется на четверть часа в холодильнике. Пока тесто доходит до кондиции, разогрейте духовку. Необходимой температурой являются +190 °С.

Застелите подходящего размера противень пергаментом, натертым подсолнечным маслом. Сформируйте сырники мокрыми руками (их лучше окунать в миску с очень холодной водой). Как вариант, вы можете использовать силиконовые формочки для кексов, в этом случае бумага не потребуется. Выложите изделия на лист и отправьте его в духовку. Процесс выпекания занимает 20 минут.

Подрумянившиеся сырники извлеките, смажьте с обеих сторон сливочным маслом и подайте к чаю.

На пару

Этот рецепт позволит создать нежнейшие сырники, сохраняющие первоначальный вкус основного ингредиента.

Необходимые продукты:

  • творог (максимально сухой) – 300 г;
  • белки от 3 яиц;
  • сахар – 5 ст. л.;
  • сода – щепотка;
  • сухое молоко – 6 ст. л.;
  • сливочное масло – 20 г.

Если творог слишком влажный, то накануне вечером заверните его в марлю и подвесьте над мойкой – так лишняя жидкость уйдет.

Готовку начните со взбивания охлажденных яичных белков с сахаром. Когда образуется достаточно плотная масса, добавьте сухое молоко и собственно творог. Последний необходимо взбить до однородности блендером.

Отправьте тесто в холодильник на 15 минут и подготовьте пароварку – положите на ее дно марлевую чистую салфетку, слегка смоченную водой.

Сформируйте сырники в виде шариков размером с яйцо. Каждое изделие слегка сплющите между ладонями и выложите в пароварку. Готовьте блюдо 10 минут, а затем дайте ему постоять еще столько же, не открывая прибор.

Сырники стоит подать с натуральным йогуртом и свежими ягодами – идеально подойдет клубника или малина. По желанию вы можете добавить в тесто немного изюма или других сухофруктов. Они под действием пара размягчатся и станут практически как свежие.

Источник

0
Санитайзеры. Антисептики. Москва. Доставка.