Вкусный и полезный вишневый пирог - рецепт. Ингредиенты
Для того, чтобы приготовить вишневый пирог по этому рецепту, кроме стойкости и терпения тебе понадобятся:
- 325 грамм муки – лучше выбрать пшеничную,
высшего сорта, и плевать на калории. - 220 грамм сливочного масла – его можно заменить
на маргарин, который, если будет высокого качества, совершенно не испортит вкус
блюда. - 3 стакана вишни – конечно же, без косточек.
Можешь взять вишневое варенье, но нам больше нравится использовать замороженные
ягоды. - 2 стакана холодной воды
- Стакан сахара
- 2-3 столовых ложки крахмала
- Немного соли
Вкусный и полезный вишневый пирог - рецепт. Замешиваем тесто
Для теста смешай просеянную муку, пачку масла, стакан воды и
немного сахара из стакана. Замешай его в миксере – в ручную у тебя вряд ли это
получится.
Тесто должно получиться сухое, кусками, и на ощупь напоминать хлебную крошку – именно этого мы и добиваемся.
Теперь с силой
преврати всю массу в один большой шарик, накрой пищевой пленкой и отправь в
холодильник на час. В это время займись приготовлением начинки.
Вкусный и полезный вишневый пирог - рецепт. Готовим начинку
В кастрюлю с толстыми стенками высыпь вишню и залей ее
оставшимся стаканом воды. Доведи до кипения, а затем всыпь в нее стакан сахара
и крахмал, и вари до загустения, аккуратно помешивая.
Следи за двумя вещами – во-первых, чтобы вишня не брызнула тебе в лицо или на футболку, а во-вторых – чтобы из-за крахмала консистенция не получилась слишком густая или, наоборот, слишком жидкая.
Чтобы сделать начинку
жиже, не добавляй воды, а подольше прокипяти на плите.
Вкусный и полезный вишневый пирог - рецепт. Собираем пирог
Наступил самый ответственный момент – сборка пирога. Раздели
тесто на две части и большую из них раскатай на противне. Проткни в нескольких
местах вилкой, чтобы дать коржу подышать.
Выложи всю начинку на корж. Советуем тебе сделать защипы по
краям пирога, как у пиццы – чтобы начинка не вытекала.
Вторую половину теста тонко раскатай и нарежь на
полоски, а затем выкладывай из них
решетку, как на картинке.
Выложив, сбрызни растительным маслом или смажь сливочным и отправляй в духовку.
Примерно через 30 минут на поверхности пирога образуется
золотистая корочка – это признак того, что пирог готов. Доставай его и не ешь,
пока он немного не остынет.
Мне кажется, или у нас в редакции пахнет вишневым пирогом?
Обязательно попробуй и вот этот рецепт вишневого пирога по-канадски с нежным облаком белково-сливочной пенки.
Пишите в мл ск нужно воды, влила стандартный стакан и получилась липкая жидкая смесь , пришлось добавлять много очень муки, чтоб подучилась так как надо. Пол теста на выброс