Яблоки — полезная начинка для любых видов выпечки. Она подойдет для пирожков и рогаликов, слоек и сдобных булочек, открытых пирогов и штруделей…

Вот несколько рецептов не просто вкусной, но и красивой выпечки с яблоками. Десерты эти готовятся очень быстро, поскольку для них используется готовое покупное слоеное тесто.

выпечка с яблоками

Но перед началом готовки возьмите на заметку несколько полезных советов о том, какие яблоки лучше всего использовать в качестве начинки.

Какие яблоки подойдут для выпечки?

Какие яблоки подойдут для выпечки?

Не все сорта яблок хороши для выпечки. Например, если плод очень сочный, то скорей всего этим соком пропитается тесто и, как результат, плохо пропечется или же подгорит.

Поэтому есть несколько секретов того, какими должны быть яблоки, которые будут использованы в качестве начинки. Идеальны для выпечки плоды, которые:

  • в меру сочные;
  • хорошо держат форму;
  • немного с кислинкой.

Прекрасно для приготовления выпечки подойдут яблоки таких сортов: Джонаголд, Гала, Джонатан, Гренни Смит, Голден Делишес.

Розочки с яблочными слайсами

Розочки с яблочными слайсами

Ингредиенты

  • Слоеное тесто — 250 г
  • Яблоки — 2 шт.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Детское яблочное пюре — 80 г
  • Сахарная пудра — 0,5 ч. л.
  • Корица — 0,5 ч. л.
  • Лимонная кислота — 0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Яблоки нарежьте слайсами. Проварите их чуть больше минуты в воде с добавлением лимонной кислоты. Затем откиньте через дуршлаг и дайте остыть.
  2. Раскатайте тесто и нарежьте на полоски, толщиной около 6 мм. Смажьте их яблочным пюре, присыпьте корицей и сахаром.
  3. Поверху вдоль полоски теста выложите яблочные слайсы — так, чтобы они только немного накладывались друг на друга.
  4. Нижнюю часть полоски заворачиваем и прикрываем ею яблоки. Начинаем скручивать рулетики.
  5. Розочки поставьте в формы для кексов, смазанные маслом, или же просто на противень с пергаментом.
  6. Выпекайте десерт 40 минут в разогретой до 170 градусов духовке. А чтобы края яблок не пригорели, по истечению 25 минут прикройте розочки фольгой.

Конвертики с яблоками и изюмом

Конвертики с яблоками и изюмом

Ингредиенты

  • Слоеное тесто — 500 г
  • Яблоки — 5 шт.
  • Сахар (коричневый) — 100 г
  • Масло (сливочное) — 25 г
  • Изюм — 100 г
  • Корица — 1 ч. л.

Приготовление

  1. Яблоки моем и очищаем от кожуры. Разрезаем на две части, удаляем серединку и нарезаем плод кубиками.
  2. Разогреваем сковородку, растапливаем на ней сливочное масло и обжариваем кусочки яблок.
  3. Добавляем изюм и продолжаем жарить еще в течение минуты.
  4. Будущую начинку перемешиваем с сахаром и корицей.
  5. Предварительно размороженное тесто нарезаем на небольшие квадратики (каждая сторона примерно по 5 см).
  6. Выкладываем начинку и скрепляем противоположные уголки.
  7. Выпекайте конвертики при 200 градусах 15 минут.

Кексы с яблоками а-ля шарлотка

Кексы с яблоками а-ля шарлотка

Ингредиенты

  • Мука — 150 г
  • Сахар — 190?200 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Яблоки — 3?4 шт.

Приготовление

  1. Чистим яблоки и нарезаем на маленькие кусочки.
  2. Яйца взбиваем с сахаром до появления пены. Затем добавляем в яичную массу муку.
  3. Высыпаем яблоки в тесто, перемешиваем. Для вкуса можно добавить немного корицы.
  4. Наполняем тестом формочки для кексов и выпекаем в духовке при 180 градусах 30?40 минут.

Такой выпечкой вы сможете порадовать не только домашних, но и гостей за праздничным столом!

Наслаждайтесь!

Источник: rud.ua

Что скажете?)

Введите ваш коммент!
Как ваз можно звать-величать?