Пришла пора
избавляться от стратегических запасов в морозилке! Готовим жареные грибы по
трем совершенно разным национальным рецептам.

Рецепт жареных грибов первый. Жареные грибы
по-индийски

Что должен включать в себя рецепт жареных грибов
по-индийски? Грибы, рассыпчатый рис и гору специй.

Готовить это блюдо мы будем почти так же, как плов.
Для начала обжарь грибы на сковороде с растительным маслом, затем выложи их на
дно толстой кастрюли. На забудь слить туда же все масло!

Положи  в грибы
подольше приправы карри, а сверху всыпь 1-2 стакана длиннозерного хорошо
промытого риса (отлично, если это будет сочетание с дикими сортами). Залей
водой так, чтобы она закрывала рис сантиметров на 5, и включи медленный огонь.

Через минут 10 приоткрой крышку и осторожно вложи в
рис около 5 шариков мускатного ореха, посоли. Теперь снова закрой крышкой.
Жареные грибы по-индийски будут готовы тогда, когда вся вода в кастрюле
впитается в рис.

Рецепт жареных грибов второй. Жареные грибы по-болгарски

Этот рецепт жареных грибов можно назвать смесью
венгерского гуляша и греческого салата. А вот по вкусу и происхождению он
почему-то болгарский. Попробуй – тебе понравится.

Нарежь кубиками буквально одну картофелину и обжарь
ее в масле, на сильном огне, до хрустящей корочки. Когда она станет золотистой,
посоли и с очередностью в 5-7 минут добавляй следующие овощи: квашеную капусту,
морковь, лук, побольше сладкого болгарского перца. Нарежь помидоры и припаси их
про запас.

Пока на одной сковородке готовится овощное рагу, на
другой обжарь грибы с несколькими зубчиками чеснока. Переложи их в рагу, закрой
крышкой и потуши минут 10.

Теперь два самых вкусных и необычных ингредиента:
свежие помидоры и сыр брынза. Вся фишка в том, чтобы добавлять их в горячее, не
уже приготовленное блюдо, и есть свежими. Помидорки еще не успеют свариться и
будут хрустеть, брынза  — не расплавится.

Жареные грибы по-болгарски подавай с полусладким
красным вином. С фруктовым тоже вкусно.

Рецепт жареных грибов первый. Жареные грибы по-русски
в горшочках

И, конечно, мы не могли забыть про классическое
русское блюдо – жареные грибы с картофелем и сметаной. Радуем тебя исконным
рецептом.

Для начала обжарь грибы (для этого рецепта лучшего
всего подойдут белые) в растительном масле, добавив морковки и лука. Побольше!
Овощи должны обрести золотистый  оттенок.
В конце приготовления немного посоли их.

Теперь положи овощную смесь с грибами на дно
горшочков для запекания, а сверху выложи нарезанную кубиками молодую картошку.
Что? Апрель, говоришь? Ладно, подойдет и прошлогодняя.

Между кубиками картошки положи несколько перышек  лука и веточки петрушки, долей воды столько,
чтобы она слегка закрывала картофель. Сверху выложи по столовой           ложке сметаны. Закрой каждый
горшочек импровизированной крышечкой из фольги, проткни и отправляй в духовку
на слабую мощность минут на 30.

Спустя время приоткрой фольгу и, если картофель стал
мягким, выключи духовку. Пусть горшочки постоят в духовке еще минут 15, а затем
– зови домашних к столу. 

0

Что скажете?)

Введите ваш коммент!
Как ваз можно звать-величать?